Key Skills

Job Description

For English text, see below Bij Park Plaza Amsterdam Airport draait onze keuken om veel meer dan dagelijkse service. Van individuele gasten en crewmaaltijden tot conferenties, banketten, bruiloften en galadiners geen dag is hetzelfde. Wij zijn op zoek naar een allround, Sous Chef die energie krijgt van zowel kleinschalige als grootschalige operaties, graag samenwerkt en het voortouw durft te nemen tijdens drukke services. Dit is een mooie kans voor een chef die floreert in een dynamische hotelomgeving en houdt van gestructureerde, energieke keukens. Wat ga je doen? Als Sous Chef ondersteun je de Head Chef in de volledige keukenoperatie, met een sterke focus op groepen, events en banqueting. Tegelijkertijd werk je zelf actief mee in alle onderdelen van de keuken. Je Zult Onder Andere Leidinggeven bij banketten, buffetten, conferenties en galadiners Meewerken in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen Ondersteunen bij menuplanning, mise-en-place en een soepele uitvoering van de service Zorgen voor kwaliteit en consistentie of het nu om 1 bord of 300 gaat De timing afstemmen met bediening en eventteams Hoge standaarden bewaken op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne, voorraadbeheer en waste management Het keukenteam trainen, ondersteunen en motiveren, vooral tijdens drukke momenten Bijsturen waar nodig , flexibiliteit en overzicht zijn essentieel Deze Rol Past Bij Jou Als Je Ervaring hebt als Sous Chef of Junior Sous (hotel- of banquetingervaring is een grote pré) Flexibel bent en een hands-on mentaliteit hebten houdt van afwisseling in je werkdag Zelfverzekerd schakelt tussen à-la-carteservice en grote events Georganiseerd en rustig blijft onder druk Trots bent op structuur, planning en uitvoering Het goede voorbeeld geeft en prettig samenwerkt in een divers team Goed Engels spreekt (Nederlands is een voordeel) Waarom werken bij Park Plaza Amsterdam Airport? Een groot en dynamisch hotel met focus op groepen, airlines en evenementen Een internationaal keukenteam met duidelijke standaarden en positieve energie Een ondersteunende keuken waar leren, teamwork en flexibiliteit centraal staan Verjaardagsbonus van €250 bruto (uitbetaald in de maand van je verjaardag) Een smakelijke maaltijd tijdens je dienst Pensioenregeling binnen de horeca 25 vakantiedagen + 1 extra vrije dag voor je welzijn Interessante carrièremogelijkheden binnen PPHE Hotel Group in heel Europa Aantrekkelijke personeelskortingen op hotelovernachtingen (ook geldig bij Radisson Hotel Group wereldwijd en voor familie & vrienden) 50% F&B korting in onze restaurants en bars (voor je hele gezelschap) Reiskostenvergoeding (max. €250 netto p/m bij fulltime dienstverband) “Recommend a friend”-regeling (verdien tot €750 per aangedragen collega) 8% vakantietoeslag (jaarlijks uitbetaald in mei) Jaarlijkse personeelsfeesten en uitjes Exclusieve kortingen via alleo.nl Korting op de collectieve zorgverzekering via VGZ Uitstekende (online) Trainings mogelijkheden Een uitgebreid inwerkprogramma Deze functie wordt betaald volgens de Horeca CAO-schaal (Schaal VIi), vanaf €2900,50 bruto per maand. Klaar voor je volgende stap? Ben jij een Sous Chef die houdt van afwisseling, volume, structuur en teamwork en wil je doorgroeien in een dynamische hotelomgeving? Dan maken we graag kennis met je. At Park Plaza Amsterdam Airport, our kitchen delivers much more than day to day dining. From individual guests and crew meals to conferences, banquets, weddings and gala dinners, no two days are the same. We’re looking for an all round, flexible Sous Chef (All-around Operations) who enjoys both small and large scale operations, loves teamwork, and feels confident leading during busy services. This is an exciting opportunity for a chef who thrives in a dynamic hotel environment and enjoys organized, high energy kitchens. What You’ll Be Doing As Sous Chef, you’ll support the Head Chef across the full kitchen operation, with a strong focus on groups, events and banqueting, while remaining hands on in all areas of the kitchen. You Will Help lead banquets, buffets, conferences and gala dinners Work across all outlets, from individual dining to large scale events Support menu planning, preparation and smooth service execution Ensure quality and consistency whether serving 1 plate or 300 Coordinate timing with service and event teams Maintain high standards in food safety, hygiene, stock control and waste management Train, support and motivate the kitchen team during busy periods Step in wherever needed. A true all round flexibility is key This Role Is Right For You If You Have experience as a Sous Chef or Junior Sous (hotel or banqueting experience is a big plus) Are flexible, hands on and enjoy variety in your workday Feel confident moving from à la carte service to large events Stay organised and calm when it gets busy Take pride in structure, planning and execution Lead by example and work well in a diverse team Speak English confidently (Dutch is an advantage) Why Join Park Plaza Amsterdam Airport? A large, dynamic hotel with strong group, airline and event business An international kitchen team with clear standards and positive energy A supportive kitchen where learning, teamwork and flexibility matter Birthday bonus of €250 (gross, paid in the month of your birthday) Tasty meal during shift Industry pension plan 25 days holiday plus1 extra day off for your wellbeing Exciting job opportunities within PPHE Hotel Group across Europe Discounted hotel rates (extends to the Radisson Hotel Group worldwide and family & friends) 50% F&B discount at our restaurants and bars (for your whole party) Travel compensation (max €250 net pm based on full-time employment) Recommend a friend scheme (earn up to €750 for each friend who joins us) 8% holiday allowance (paid yearly in May) Annual company parties and outings Exclusive discounts in the employee benefit store alleo.nl Discount on the collective health insurance from VGZ Departmental incentive schemes Great (online) Learning & Development opportunities to grow your career An advanced onboarding program This role is paid according to Horeca CAO scale (Schaal VII), starting from €2900,50 gross per month Ready for Your Next Step? If you’re a Sous Chef who enjoys variety, volume, structure and teamwork and wants to grow in a vibrant hotel environment. We’d love to hear from you.

Core Responsibilities

Support the Head Chef in managing full kitchen operations with a focus on banquets, conferences, and large-scale events. Lead the kitchen team during busy services while ensuring quality, consistency, and strict adherence to food safety standards.

Requirements

Requires previous experience as a Sous Chef or Junior Sous, preferably within a hotel or banqueting environment. Candidates must be flexible, organized, and capable of leading a diverse team in a high-pressure, dynamic setting.

Benefits

• Birthday bonus of €250
• Duty meals
• Industry pension plan
• 25 days holiday
• 1 extra wellbeing day
• Career opportunities within PPHE Hotel Group
• Discounted hotel rates (Radisson Hotel Group worldwide)
• 50% F&B discount
• Travel compensation (max €250 net per month)
• Recommend a friend scheme (up to €750)
• 8% holiday allowance
• Annual company parties and outings
• Employee benefit store discounts (alleo.nl)
• Collective health insurance discount (VGZ)
• Online learning and development opportunities
• Advanced onboarding program