Jij runt de bar. Van eerste bestelling tot laatste ronde

Een zaterdagavond bij Barraca. Het restaurant zit vol, de muziek staat aan, de eerste Caipirinhas gaan over de bar en de bestellingen blijven binnenkomen. Precies op zo'n moment ben jij op je best.

Voor Barraca Amsterdam zoeken we een ervaren bartender die weet hoe je een drukke bar runt. Je staat zelf achter de bar, maakt onze cocktails en andere dranken en zorgt er samen met je collega's voor dat zowel de gasten aan de bar als het hele restaurant goed en snel worden voorzien.

Je houdt overzicht, bewaakt het tempo en ziet wat er nodig is voordat iemand het hoeft te vragen. Is het druk? Dan zorg jij voor rust en structuur achter de bar. Een collega die nog niet jouw ervaring heeft? Die neem je mee en help je verder. We zoeken een nieuwe collega die plezier heeft in het vak. Die houdt van een volle zaak, gastvrijheid vanzelfsprekend vindt en trots is op een bar die aan het einde van de avond net zo goed heeft gedraaid als hij eruitziet.

En dat allemaal binnen de Braziliaanse sfeer en beleving van Barraca.

Dit is Barraca Amsterdam

Barraca is het Braziliaanse Rodizio Grill & Bar concept van Claus Group. Bij ons draait een avond om eten, drinken, sfeer en vooral veel beleving. Onze Passadores lopen door het restaurant met grote spiesen rechtstreeks van de churrasco-grill en snijden het vlees aan tafel. Aanvullend is er onbeperkt toegang tot de uitgebreide Fresh Market Table en verschillende uitgeserveerde bijgerechten. Daarbij hoort natuurlijk een goed drankenaanbod. Van onze cocktails en Braziliaanse specials tot bier, fris en wijn: vanuit de bar zorg jij dat het restaurant blijft draaien.

Bij Barraca Amsterdam draait alles om beleving. Van een ontspannen borrel tot grootschalige evenementen: onze gasten mogen rekenen op uitstekende service, een sfeervolle omgeving en een perfect verzorgd drankenaanbod. Als Bar Manager speel jij daarin een sleutelrol.

Na het succes van Barraca Hoofddorp hebben we onze deuren geopend in Amsterdam. En daar zoeken we nu versterking voor achter de bar.

Als Bar Manager sta je zelf midden in de operatie. Je werkt mee achter de bar én houdt tegelijkertijd overzicht over alles wat daar gebeurt.

Je houdt je onder andere bezig met:

• Managen van de bar tijdens de dagelijkse operatie;

• Bereiden van cocktails en overige dranken volgens ons Barraca-concept;

• Snel en correct verwerken van drankbestellingen vanuit het restaurant;

• Bedienen van gasten die plaatsnemen aan de bar;

• Bewaken van kwaliteit, presentatie en snelheid;

• Verdelen van werkzaamheden en zorgen dat iedereen achter de bar weet wat er moet gebeuren;

• Begeleiden en ondersteunen van minder ervaren collega's;

• Verzorgen van een goede mise-en-place voor iedere shift;

• Bewaken van voorraden en tijdig signaleren wat aangevuld of besteld moet worden;

• Zorgen voor een schone, georganiseerde en representatieve bar.

Je hoeft bij ons dus niet vanaf de zijlijn te managen. Je staat zelf achter de bar, werkt mee en zorgt er ondertussen voor dat de hele operatie blijft lopen. We zoeken iemand met ervaring, energie en overzicht. Iemand die rustig blijft als het druk wordt en juist dan laat zien wat een goede bartender waard is.

Dit breng jij mee

We zoeken vooral iemand die zijn of haar vak kent en energie krijgt van een drukke bar. Verder vinden we het belangrijk dat:

• Je ervaring hebt als bartender en zelfstandig achter een bar kunt werken;

• Je ervaring hebt met het bereiden van cocktails;

• Je overzicht houdt en een bar tijdens een drukke shift kunt aansturen;

• Je snel en georganiseerd werkt, zonder dat dit ten koste gaat van kwaliteit;

• Je collega's kunt meenemen, ondersteunen en waar nodig aansturen;

• Je gastvrij bent en begrijpt dat ook achter de bar alles draait om de beleving van onze gasten;

• Je flexibel beschikbaar bent, juist ook in de avonden en weekenden;

• Je Nederlands en/of Engels goed beheerst en in Nederland mag werken.

Een diploma vinden we mooi meegenomen, maar ervaring, vakmanschap en de juiste energie vinden we belangrijker.

Zie jij jezelf al achter de bar bij Barraca Amsterdam? Solliciteer dan direct – we maken graag kennis met je en laten je met plezier onze bar en het team zien!